La teobromina es un compuesto que se encuentra en elevadas cantidades en el cacao y derivados, como el chocolate, al que se le conocen múltiples propiedades beneficiosas para la salud
Hace algún tiempo, el grupo de investigación de Litiasis renal de la Universidad de las Islas Baleares llevó a cabo una serie de experimentos con orina artificial para identificar maneras de retrasar la formación de cristales de ácido úrico. Y, según afirma en The Conversation, “demostramos que éste era el caso la teobromina, un compuesto que se encuentra en elevadas cantidades en el cacao y derivados, como el chocolate, al que se le conocen múltiples propiedades beneficiosas para la salud.
CHOCOLATE NEGRO CONTRA LAS PIEDRAS
Claro que no todos los chocolates son iguales, afirman los investigadores. “En 40 gramos de chocolate con leche hay 70 miligramos de teobromina, bastante por debajo de los 250 miligramos de teobromina presentes en 40 gramos de chocolate negro y en polvo”, concretan.
Con este dato sobre la mesa, los científicos pusieron en marcha un nuevo estudio, esta vez en orina real, en el que participaron veinte voluntarios sanos. De cada uno de ellos se obtuvieron cuatro muestras de orina: la orina después de no haber tomado chocolate -llamada orina “basal”-, la orina tras ingerir 40 gramos de chocolate negro, la orina después de tomar 40 gramos de chocolate en polvo y, finalmente, la orina después de consumir 40 gramos de chocolate con leche, en todos los casos sin variar el resto de su dieta, que era idéntica cada día que se llevaba a cabo la recogida de orina.
A los participantes se les dejó decidir libremente su dieta con algunas restricciones. Por un lado, no podían consumir ningún derivado del cacao, excepto los incluidos en el estudio en el día que correspondiera. También les estaban vetados el café y cualquier bebida que contuviera cafeína, que en parte se elimina a través de la orina en forma de teobromina. Así, el equipo de investigadores tenía la certeza de que los resultados obtenidos se debían al consumo de los distintos tipos chocolates y no a otros factores.
Los resultados revelaron que se producía una menor cantidad de cristales de ácido úrico en la orina después de tomar chocolate negro y chocolate soluble, en comparación con la orina sin ingesta previa de chocolate y la orina después de consumir chocolate con leche
Los resultados revelaron que se producía una menor cantidad de cristales de ácido úrico en la orina después de tomar chocolate negro y chocolate soluble, en comparación con la orina sin ingesta previa de chocolate y la orina después de consumir chocolate con leche. Es más, “la orina después de tomar chocolate negro fue la que presentó el mayor valor de teobromina, seguida por el cacao en polvo”, afirman los investigadores.
En conclusión, tanto el consumo de cacao en polvo como el de chocolate negro frenan la cristalización del ácido úrico por su contenido en teobromina y podría prevenir los cálculos renales en pacientes con alto riesgo. Sin embargo, el consumo de chocolate con leche no evita la formación de cristales de ácido úrico en orina.
PREVENIR MEJOR QUE CURAR
El Laboratorio Litiasis Renal de la Universidad de las Islas Baleares ha asegurado que “el hallazgo es importante si tenemos en cuenta que, hoy en día, las opciones para el tratamiento de las piedras de riñón se basan en eliminarlas una vez están formadas. Unas veces simplemente se espera a que el paciente la elimine de manera natural a través de la orina. En otras se fragmenta la piedra y se espera a que el paciente expulse los fragmentos. Ambos procesos son, todo hay que decirlo, extremadamente dolorosos”.
“Identificar tratamientos, ya sea con teobromina o con otras alternativas, que eviten la formación de cálculos desde el inicio es un objetivo fundamental"
Para este equipo, “identificar tratamientos, ya sea con teobromina o con otras alternativas, que eviten la formación de cálculos desde el inicio es un objetivo fundamental. Así se evitará el sufrimiento que conlleva la extracción y eliminación de la piedra una vez ya está formada, además de mantener los riñones sanos el mayor tiempo posible”, concluye.
Fuente: www.mundo-geo.es
